PORCHETTA DI ARICCIA IGP CON TESTA 37/40 KG

Prodotto e metodo di produzione

Prodotto a base di carne: Carne salata cotta di suino.

Carne di suino di origine U.E., sale, pepe, aglio, rosmarino.

Metodo: Selezione della materia prima, sezionamento, disosso, condimento, cucitura con spago alimentare, legatura, cottura, abbattimento, confezionamento ed etichettatura, eventuale stoccaggio del prodotto finito, trasporto al cliente in regime di refrigerazione

Denominazione di vendita

Porchetta Di Ariccia

Denominazione commerciale

Porchetta Di Ariccia

Descrizione dell’unità di vendita

Confezione in incarto per uso alimentare.

Confezione da pezzo singolo o trancio

Tipo di imballo conforme ai Reg.CE 10/2011 e 1935/2004

Carta per uso alimentare confezionamento primario. Cartone per uso alimentare confezionamento secondario

Kg per ogni imballo

Tra i 35 Kg. ed i 40 Kg. secondo l’ordine

Temperatura di conservazione e trasporto

Temperatura compresa tra 0°C e +4°C

Temperatura consigliata per la vendita

Temperatura compresa tra 0°C e +4°C

Shelf life

10 giorni dalla produzione 60 giorni se in sottovuoto

Caratteristiche organolettiche

Tipiche del prodotto. Sapido al palato con sentore di pepe, aglio e rosmarino. Carne morbida e cotenna croccante tendente al marrone

Allergeni

Vd. Allegato

OGM

OGM free

VALORI NUTRIZIONALI:

Tabella nutrizionale

Dichiarazione nutrizionale Per 100 g.di prodotto % AR/VNR 100 g

Energia 1650,38 Kj

394,56 kcal 20 %

Grassi 32,04 g 46 %

Di cui acidi grassi saturi 14,62 g 73 %

Carboidrati 1,29 g %

Di cui zuccheri 0,90 g 1 %

Fibre 0,55 g 2 %

Proteine 25,13 g 50 %

Sale 3,05 g 51 %

Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400Kj/2000 kcal)